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金寨土特產(chǎn) 認(rèn)準(zhǔn)鄉(xiāng)下鋪?zhàn)?/span>
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舌尖上的金寨，從色香味俱全的吊鍋宴開始，吊鍋饃酥脆可口，好吃

發(fā)布時(shí)間：2023-11-08    來(lái)源：鄉(xiāng)下鋪?zhàn)?   瀏覽次數(shù)：
 
我們常常說(shuō)，一方水土養(yǎng)育一方人，在旅途中，人們對(duì)于舌尖上的美食總是有種莫名的期盼，我們?nèi)サ揭粋€(gè)地方，除了那些吸引人的美景外，關(guān)注的莫過(guò)于這個(gè)地方有什么特色美食了，這次初冬來(lái)到六安旅行，在當(dāng)?shù)嘏笥训呐惆橄?，我尋找著屬于六安的舌尖美味?br />
 
安徽六安歷史悠久，人文厚重，地理位置也與眾不同，地處江淮，東銜吳越，西領(lǐng)荊楚，北接中原，六安的舌尖美味，融合了南北方的口味，又有著自己獨(dú)特的地方。
 
 
第一個(gè)要推薦的是這里的吊鍋宴，這是我第一次見到，是大別山地區(qū)的傳統(tǒng)美食，這個(gè)人多的時(shí)候吃起來(lái)特別有感覺(jué)，這次我和朋友來(lái)到六安，特意尋找當(dāng)?shù)厝讼矚g去的餐廳，就為了吃一次地道的吊鍋宴，菜經(jīng)過(guò)炒制，將有鐵絆的鐵鍋套在掛勾上，蓋著火苗。待鍋燒熱后，放入做好的食材，或把筍干、臘肉、或把蘿卜、酸菜，或?qū)⑶嗖?、豆腐置于其中，加水、放鹽，香料等烹煮。吊鍋的品種很多，我們這次特意點(diǎn)了排骨和雞塊兩種，吃起來(lái)熱氣騰騰，我覺(jué)得如果是下雪的天氣，一幫朋友圍桌而坐，邊吃邊聊，更有感覺(jué)。
 
我們吃吊鍋宴的時(shí)候，還可以點(diǎn)一些小菜和主食，青菜類的可以放到吊鍋里面，吊鍋饃看名字就覺(jué)得應(yīng)該和吊鍋是絕配，上來(lái)的時(shí)候確實(shí)讓我驚喜，酥脆可口，超級(jí)好吃，作為一個(gè)北方人，還是抵擋不住碳水的誘惑啊。
 
 
來(lái)到六安，如果和當(dāng)?shù)厝肆奶厣朗常敲戳踩丝隙〞?huì)推薦你去品嘗地道的葉集羊肉，這是產(chǎn)自一個(gè)叫做葉集羊肉，這道菜的特點(diǎn)就是味鮮且不膻，我個(gè)人品嘗了一下，肉質(zhì)鮮美，值得推薦，現(xiàn)在冬季，尤其適合吃羊肉，大家來(lái)到六安旅行，一定不要錯(cuò)過(guò)了。
 
 
在六安，我還品嘗到了一種青菜，叫做烏菜，這道菜不管是清炒還是蒜蓉都很好吃，口感清淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滑腸、疏肝、利五臟的功效，這是安徽才有的青菜，據(jù)說(shuō)，要下雪過(guò)后的烏菜會(huì)更好吃。
 
 
 
六安的菜品相對(duì)來(lái)說(shuō)，口味還是偏咸，如果喜歡清淡口味的，可以告訴餐廳做得稍微淡一點(diǎn)，而且當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃鍋?zhàn)校瑹釟怛v騰的端上來(lái)，吃起來(lái)格外有氛圍，六安的菜相對(duì)來(lái)說(shuō)，分量也都很足。